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一、试验用途及原理
聽 用途：用于食品中真菌的培养。
聽 原理：大豆蛋白胨提供氮源、维生素及生长因子；葡萄糖为可发酵糖类，提供碳源；硫酸庆大霉素和金霉素能够抑制细菌的生长；苯酚红为酸碱指示剂；琼脂是培养基的凝固剂；放线菌酮（DTM添加剂1）对酵母菌、霉菌、原虫等病原菌等有抑制作用，对细菌无显著抑制作用。
添加剂：每瓶需配套添加7盒HB8615a DTM添加剂1使用，每支添加于200mL DTM培养基。
二、培养基配方（g/L）
|
大豆蛋白胨 |
10.0 |
|
葡萄糖 |
10.0 |
|
硫酸庆大霉素 |
0.1 |
|
金霉素 |
0.1 |
|
苯酚红 |
0.2 |
|
琼脂 |
17.0 |
|
pH值5.5±0.2（25℃） |
|
三、试验方法
聽 1、称取本品37.4g，加热溶解于1000mL蒸馏水中，每瓶200mL，121℃高压灭菌10分钟，冷却至50℃左右时，每200mL加入一支DTM添加剂1（放线菌酮100mg），混匀，倾入无菌平皿。
聽 2、制备质控菌液，接种到该培养基上。
聽 3、放置于20℃-25℃恒温培养箱中，需氧培养48h-72h。
四、质控结果
聽 接种以下质控菌株，放置20℃-25℃恒温培养箱中，需氧培养48h-72h。结果如图1所示。
|
质控菌株 |
菌株编号 |
接种量（CFU） |
参比或计数培养基 |
回收率 |
生长情况 |
其他特征 |
|
白色念珠菌 |
ATCC 10231 |
10-100 |
SDA |
≥70% |
+++ |
白色菌落，圆润光滑，较小 |
|
黑曲霉菌 |
ATCC 16404 |
10-100 |
SDA |
/ |
- |
抑制 |
|
酵母菌 |
ATCC 18790 |
10-100 |
SDA |
/ |
- |
抑制 |
|
大肠埃希氏菌 |
ATCC 25922 |
100-1000 |
SDA |
/ |
- |
抑制 |
|
金黄色葡萄球菌 |
ATCC 25923 |
100-1000 |
SDA |
/ |
- |
抑制 |
聽 质控菌株接种量计数结果：
图1 DTM培养基的微生物质控结果
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注：本文属海博论坛论坛生物原创，未经允许不得转载。
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