聽聽聽聽组织部门：国家质量监督检验检疫总局
聽聽聽聽抽查范围：北京、天津、河北、山西、辽宁、吉林、黑龙江、上海、江苏等22个省、直辖市、自治区247家企业生产的299种产品
聽聽聽聽抽查概况：对肉制品产品的亚硝酸盐、蛋白质、脂肪、淀粉、菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄菌等22个项目进行了检验。本次抽查，有21种产品不合格
聽聽聽聽主要问题：蛋白质不合格，淀粉/菌落总数/大肠菌群超标,部分产品含有合成色素，部分产品超范围使用食品添加剂
聽聽聽聽专家选购建议
聽聽聽聽□聽国家肉类食品质检中心聽工程师聽于泳
聽聽聽聽分类
聽聽聽聽肉制品是指以畜禽肉为主要原料，经选料、修整、调味、腌制（或不腌制）、绞碎（或切块或整体）、成型（或充填）、成熟（或不成熟）、包装等工艺制作，开袋即食（或经简单热加工即食）。
聽聽聽聽肉制品分为两大类：生制品和熟制品。生制品主要指腌腊肉制品，熟制品主要有酱卤肉制品、熏烧烤肉制品、肉干制品（肉松、肉干、肉脯）、熏煮香肠火腿制品、发酵肉制品等。
聽聽聽聽选购
■聽产品包装上应标明品名、厂名、厂址、生产日期、保质期、执行的产品标准、配料表、净含量、食品生产许可证“QS”标志等。
■聽选择近期生产的产品，越新鲜的产品口味越好。
■聽选择真空包装、表面干爽、无异味的产品。
■聽选择色泽纯正、弹性好肉类食品。
■聽肉制品一次购买量不宜过多，注意产品外包装明示的保质期和贮存条件。已开封的熟肉制品一定要密封，最好在冰箱中冷藏保存，尽快食用。聽聽
聽聽聽
（来源：中国质量新闻网）
聽
上一篇：国家药监局检查北京市餐饮服务食品安全整顿工作
下一篇：天津旭日肉联厂旭日五花肠 抽检不合格被曝光
海博论坛论坛微信公众号
海博论坛论坛天猫旗舰店
