培养基的使用

1聽琼脂培养基的融化聽

将培养基放到沸水浴中或采用有相同效果的方法（如高压锅中的层流蒸汽）使之融化。经过高压的培养基应尽量减少重新加热时间，融化后避免过度加热。融化后应短暂置于室温中（如2聽min）以避免玻璃瓶破碎。聽

融化后的培养基放入47℃～50℃的恒温水浴锅中冷却保温(可根据实际培养基凝固温度适当提高水浴锅温度)，直至使用，培养基达到47℃～50℃的时间与培养基的品种、体积、数量有关。融化后的培养基应尽快使用，放置时间一般不应超过4聽h。未用完的培养基不能重新凝固留待下次使用。敏感的培养基尤应注意，融化后保温时间应尽量缩短，如有特定要求可参考指定的标准。聽

倾注到样品中的培养基温度应控制在约45℃左右。聽

2聽培养基的脱氧聽

必要时，将培养基在使用前放到沸水浴或蒸汽浴中加热15聽min；加热时松开容器的盖子；加热后盖紧，并迅速冷却至使用温度（如FT培养基）。聽

3聽添加成分的加入

对热不稳定的添加成分应在培养基冷却至47℃～50℃时再加入。无菌的添加成分在加入前应先放置到室温，避免冷的液体造成琼脂凝结或形成片状物。将加入添加成分的培养基缓慢充分混匀，尽快分装到待用的容器中。聽

4聽平板的制备和储存聽

倾注融化的培养基到平皿中，使之在平皿中形成厚度至少为3聽mm（直径90聽mm的平皿，通常要加入18聽mL～20聽mL琼脂培养基）。将平皿盖好皿盖后放到水平平面使琼脂冷却凝固。如果平板需储存，或者培养时间超过48聽h或培养温度高于40聽℃，则需要倾注更多的培养基。凝固后的培养基应立即使用或存放于暗处和（或）5聽℃±3聽℃冰箱的密封袋中，以防止培养基成分的改变。在平板底部或侧边做好标记，标记的内容包括名称、制备日期和（或）有效期。也可使用适宜的培养基编码系统进行标记。聽

将倒好的平板放在密封的袋子中冷藏保存可延长储存期限。为了避免冷凝水的产生，平板应冷却后再装入袋中。储存前不要对培养基表面进行干燥处理。聽

对于采用表面接种形式培养的固体培养基，应先对琼脂表面进行干燥：揭开平皿盖，将平板倒扣于烘箱或培养箱中（温度设为25聽℃～50聽℃）；或放在有对流的无菌净化台中，直到培养基表面的水滴消失为止。注意不要过度干燥。商品化的平板琼脂培养基应按照厂商提供的说明使用。

聽

上一篇：水活度监测在食品质量安全控制中的重要意义

下一篇：培养基的实验室制备