聽聽聽（楚天都市报）（记者张乐克通讯员上官晓敏吴培）大肠菌群最高超标6.2倍！昨日，省工商局公布节日食品抽查报告，全省近期共发现8批次肉制品不合格。其中，武汉市武昌区水果湖煌中煌卤制品店在省工商局连续两次组织的抽检中，产品均不合格。聽
8批次不合格样品中，有3批次酸价超标、4批次过氧化值超标，有1批次样品酸价竟超标4.25倍。
酸价和过氧化值是衡量肉类质量的重要指标。如果肉类使用不新鲜的原料或油脂以及保存不当、保存期过长等，均会造成其超标。
聽聽聽（来源：长江网）
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