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别用不锈钢容器长时间放调味品


录入时间:2010-3-31 10:10:07
聽聽聽
聽聽聽聽生活中随处可见不锈钢餐具。不锈钢是由铁铬合金再掺入一些其他的微量元素制成的。专家提醒:若不锈钢餐具使用不当,其微量金属元素会在人体中慢慢累积,当达到某一限度时,就会危害人体健康。聽
聽聽使用不锈钢厨具、餐具时必须注意以下四点:聽
一、不可长时间盛放盐、酱油、热汤等。
聽聽聽聽这些食物中含有许多电解质,长时间盛放,不锈钢会像其他金属一样,与这些电解质发生电化学反应,使有害金属元素析出。聽
二、不要长时间盛放强酸性食品
聽聽聽聽强酸性食品包括瓜、果、蔬菜、大豆、薯类等,长时间存放这些食品会导致铬、镍等金属元素溶出。
三、切勿用强碱性或强氧化性的化学药剂如苏打粉、漂白粉等洗涤不锈钢餐具。
聽聽聽聽因为这些物质都是电解质,会与不锈钢发生化学反应,从而产生对人体有害的物质。
四、不能用不锈钢器皿煎熬中药。
聽聽聽聽因为中药中含有很多有机酸、生物碱等成分,特别是在加热条件下,很难避免不与之发生化学反应,而使药物失效,甚至生成某些毒性更大的化合物。聽
来源:新华网

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