常见问题解答

车间和洁净间空气中酵母菌霉菌检测，有没有标准可依据？

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GB聽14881的附录推荐了需要进行空气中的霉菌酵母监测。另外和空气沉降相关的法规标准：GB聽15979-2002聽一次使用卫生用品卫生标准；GB聽15982-2012聽医院消毒卫生标准；GB/T聽18204.3-2013聽公共场所卫生检验方法聽第3部分聽空气微生物；GB/T聽16294聽医药工业洁净室（区）沉降菌的测试方法；GB聽50687-2011聽食品工业洁净用房建筑技术规范；其中，只有GB聽50687-2011聽食品工业洁净用房建筑技术规范聽中提到了沉降真菌限值。

其它问题

酒精对霉菌孢子的杀灭作用如何？另外，臭氧对环境霉菌的杀灭作用如何？

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面包产品切片存放后发现有黑色的霉菌 一般是什么原因呢？

对于食品工厂来说对于酵母和霉菌是必检项吗？还是根据企业的自身情况？

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