应用范围：沙门氏显色培养基是青岛海博论坛论坛生物公司改良的培养基，用于食品、水、牛奶、冰激凌和肉制品中沙门氏菌的快速检测。除伤寒沙门氏菌(在培养基上显无色)不能直接鉴定外，其它沙门氏菌显亮红色，大肠杆菌和大肠菌群显蓝色，枸橼酸杆菌显紫色，其它细菌显黄色或无色。在食品污染中，主要的沙门氏菌为非伤寒沙门氏菌外的其它沙门氏菌，本培养基的特异性非常高，可达 98%，是一种很理想的快速检测培养基。
配方(g/L)：

聽添加剂：15ml（已配套，无需另购）

此配方可以进行改良或增加营养成份以获得最佳的结果。

用法：
聽 称取本品 7.26g 加入 200ml 蒸馏水，加入添加剂 3ml，加热煮沸溶解并不停搅拌，加热 1-2 分钟。冷却至 45-50℃ 时，倾入无菌平皿。
聽 注意：制备好的培养基一定要保持表面干燥，可在超净工作台中开盖吹15-30分钟。
操作步骤：
聽 1、按国家标准、SN标准、FDA标准或其它方法制备样品液；
聽 2、取 1ml 样品液加入 9ml聽 RVS肉汤或其它选择性增菌肉汤中， 36℃±1℃ 增菌培养 24±2 小时；
聽 3、用 3mm 接种环取 1 环增菌液，划线接种到沙门氏菌显色培养基上，做 2 个平板；
聽 4、36℃ 培养 24～28h，沙门氏菌(伤寒沙门氏菌除外)显亮红色，大肠杆菌和大肠菌群显蓝色，枸橼酸杆菌显紫色，其它细菌显黄色或无色；
聽 5、对可疑菌落可划线接种到营养琼脂平板上，36℃ 培养 12-16 小时，挑取单菌落做沙门氏菌全套生化试验和血清学试验(本公司有生化鉴定管套装)。
质量控制：
聽 1、外观
聽 此干燥培养基的粉末均匀，具有良好的流动性，呈淡红色。制备好的平板呈淡红色固体。
聽 2、微生物试验
聽 在 36℃ 培养 24～28h 小时：

方法的局限性：
聽 本培养基不能直接鉴定伤寒沙门氏菌，其它沙门氏菌的特异性可达 98%，准确性非常高，有时可能需做其它补充试验。

贮存：
聽 制备好的平板可保存 2-5天，应避免光线直接照射。干燥培养基应放置于阴暗干燥处， 保存温度 2-8℃，注意避光保存。
失效：
聽 干燥培养基超过保质期、结块和颜色变化都不能使用。
注意：
聽 此培养基仅供实验室使用。
参考文献：
聽 1、FRAMPTON, E.W., RESTAINO, L. a. BLASZKO, L.: Evaluation of -glucuronidase substrate聽 in a 24 hour direct plating method for Escherichia coli.聽 J. Food Protection, 51; 402-404 (1988).
聽 2、BENETT, A.R., et al.: Evaluation of Rambach Agar and Salmosyst Enrichment for the isolation of Salmonella from foods.聽 Congress-Poster聽 RAMI, London; September 1993.

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